Swołowo stolicą pomorskiej gęsiny. To tutaj na Świętego Marcina poznasz jej wyjątkowy smak

Jak co roku, w drugi weekend listopada, Swołowo zamieni się w prawdziwą gęsią stolicę. Na gości Muzeum Kultury Ludowej Pomorza czekać będzie 80 stoisk z gęsiną pod różnymi postaciami. Będą pokazy kulinarne oraz warsztaty w muzealnych obiektach. Do tego targ produktów lokalnych oraz jarmark rękodzieła, a wszystko przy dźwiękach muzyki. Będą atrakcje dla dzieci i dorosłych. Na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.

Wydarzenie Na św. Marcina najlepsza pomorska gęsina rozpocznie się 8 i potrwa do 11 listopada 2025 r. Odbędzie się w godz. 10.00-17.00.

Gęsina niejeden ma smak

Gęsinę można piec, smażyć i gotować. Może być w galarecie, można z niej zrobić smalec czy ugotować na niej zupę. Możliwości jest wiele, a to, jaką zjemy zależy od inwencji kucharza. W listopadowy długi weekend w Swołowie będzie można skosztować m.in.: gęsiej okrasy, pierogów i kartaczy z gęsiną. Będą też: półgęski wędzone na zimno, kiełbasy, pasztety z gęsi, zupy na gęsinie: czernina, brukwianka, kapuśniak, buliony oraz mnóstwo potraw z podrobów gęsich, tarty, a nawet gęsie burgery. Atrakcją będą pokazy gotowania na żywo wykonane poprzez szefów kuchni, którym towarzyszyć będą kulinarne opowieści o jego pasji do przyrządzania gęsiny. Słuchacze będą mogli zadawać pytania i włączyć się do kulinarnej opowieści.

Gęsina w Swołowie to świetna okazja do popularyzowania tradycji spożywania tego bogatego w witaminy i minerały mięsa. Poza daniami z gęsiny będzie też jarmark produktów regionalnych i kiermasz rękodzieła ludowego. Chętni będą mogli kupić m.in.: oleje, przetwory, soki, wina, cydry, nalewki, herbaty i kiszonki. Będzie strefa miodu, czyli targ pomorskich pszczelarzy. Codziennie będą odbywały się biesiady muzyczne, będzie można też potańczyć. Wystąpią zespoły pieśni i tańca oraz zespoły i kapele folklorystyczne z regionu.

fot. Łukasz Tokarczyk

Gry, zabawy i warsztaty

W programie oprócz degustacji, i pokazów kulinarnych mnóstwo atrakcji dla najmłodszych i całej rodziny. W Zagrodzie Inicjatyw Twórczych (nr 5) odbędą się warsztaty dla dzieci, m.in. pisania gęsim piórem i tworzenia uroczych gęsich zabawek, a 10 i 11 listopada warsztaty patriotyczne. Każdy, kto chce odkryć tajemnice Pomorza, będzie mógł zagrać w wielkoformatową planszówkę Spy Guy Pomorskie — wciągającą i edukacyjną zabawę. A miłośnicy dawnych domowych rzemiosł będą mieli okazję zobaczyć i sami spróbować jesiennych prac: gręplowania, przędzenia wełny oraz darcia gęsiego pierza, którym towarzyszyć będą wspólne śpiewy. A ci, którym gęsiny będzie wciąż za mało, będą mogli skosztować specjalnego gęsiego menu w gospodzie Spiżarni w kratę.

fot. Łukasz Tokarczyk

Dlaczego warto przyjechać do Swołowa?

Muzeum Kultury Ludowej Pomorza to nie tylko skansen, ale także miejsce, w którym już od 18 lat odbywa się największa plenerowa biesiada z gęsiną w roli głównej. Co roku, przyjeżdża na nią kilkanaście tysięcy osób z kraju i zagranicy, hodowcy gęsi i wytwórcy produktów z jej mięsa. Organizowane są jednodniowe wycieczki dla turystów, którzy zachwycają się smakiem dań serwowanych m.in. przez koła gospodyń wiejskich, pasjonatów kulinarnych, kucharzy i restauratorów, a także gospodarstwa agroturystyczne. Biesiadna atmosfera i bogaty program wydarzenia sprawiają, że do Swołowa koniecznie trzeba się wybrać.

Jak dojechać?

Do Swołowa położonego kilkanaście kilometrów od Słupska w gminie Redzikowo, można dojechać samochodem. Do wsi prowadzą dwie drogi. Od strony południowej, jadąc drogą S 6 (Gdańsk-Szczecin), należy zjechać w drogę oznaczoną Swołowo 8 km. Zaś od strony północnej należy zjechać 1 km z DW 203 prowadzącej z Darłowa do Słupska. Z Ustki można dojechać jedynie autem. Parkingi będą zorganizowane po obu stronach wsi, na wjazdach. Ruch samochodowy będzie odbywał się tylko na obrzeżach wsi, a po wsi będzie można poruszać się pieszo. Co ważne, dla niezmotoryzowanych przygotowano specjalną ofertę. Od 8 do 11 listopada będą uruchomione bezpłatne połączenia PKS z węzła transportowego w Słupsku do Swołowa i z powrotem.

Więcej informacji na stronie Muzeum Kultury Ludowej Pomorza

www.muzeum.swolowo.pl